Bánh canh cá lóc Huế là một trong những món quà ăn sáng được xem như đặc sản tên tuổi xứ Huế. Bánh canh có nhiều cách chế biến tùy theo vùng miền mà lại hương vị nước sử dụng và giết cá có thể có nét khác. Để đề xuất món bánh canh cá lóc ngon đúng điệu game thủ có thể tham khảo các quán ăn chúng mình giới thiệu ngay bên dưới để có đính nhiều cảm nhận về nét tinh hoa ẩm thực Huế nhé.
Bánh canh cá lóc Huế là món ăn vặt dân dã của toàn cầu dân xứ Huế và món đặc sản nức tiếng được nhiều khách du lịch thương yêu khi tới dải đất Thừa Thiên.
Nguyên liệu làm bánh khá tiện lợi, với chất liệu cơ phiên bản là các loại mì sợi như bánh canh tua gạo, bánh canh bột lọc, bánh canh bột mì,…Mỗi hình dáng mì sợi sẽ nhúng nước súp và đặt topping Đặc biệt gây ra ra hương vị riêng và vững bền sẽ có thịt cá lóc chế biến theo nhiều hình dạng.
Đa phần loài người Huế nấu bánh canh cá lóc thường nhúng bột gạo, mà lại người chơi cũng có thể thay thế bằng các phong cách sợi mì, tua bột lọc tươi hoặc khô cũng rất ngon.
Dù hình dáng mì nào thì thành phẩm cũng cần vững bền độ mềm, dai, dẻo, mịn và độ bóng bẩy đắm đuối.
Để có được những yếu tố đó, địa cầu thợ nhào bột phải sẵn sàng vô cùng cần lao, đảm bảo tỷ trọng nước và bột chuẩn qua từng thời đoạn nhồi, nhào, nặn và cán sợi.
Sau đó mang đi sấy khô ở nhiệt độ vừa phải để tua bột không bị nấm mốc và không bị giòn hay gãy tua.
Để có một nồi bánh canh cá lóc ngon thì dân chúng đầu bếp phải có kinh nghiệm chọn cá tươi sao cho khi nấu lên miếng cá rắn chắc, dày thịt.
Xương hầm giết cũng cần chọn hàng tươi hoặc kiểu hảo hạng để nồi nước dùng ngọt thanh, trong vắt dễ nhìn.
Ở mỗi quán đặc biệt nhau, hương vị món bánh canh có thể có chút Đặc trưng tùy vào hương liệu và phụ gia nhưng đầu bếp đính thêm vào cùng với các kiểu dáng topping rau gia vị.
2. Cách nấu bánh canh cá lóc Huế
Theo truyền thống, khi nấu bánh canh quả đât đầu bếp sẽ rất kỳ công trong công đoạn nhào nặn bột bánh. Để tiện nghi hóa và tần tiện thời gian hơn, bạn có thể nấu một nồi bánh canh cá lóc Huế ngon đúng điệu với bột gạo hoặc bột mì khô và các nguyên liệu cơ bản đặc trưng theo các bước sau đây.
Sơ chế và chiên cá lóc: Bỏ phần nội tạng (có thể để lại ruột để chiên), khử mùi tanh với chanh tươi hoặc rượu và rau mùi hương (chà trong lành chất nhờn trên da cá). Cắt đầu để riêng, luộc giữa và lọc giết mổ rồi phi hành lên chiên.
Sơ chế các vật liệu: Hành tím, hành lá, gừng tươi, rau mùi rửa tinh khiết với nước muối, ướp cá với hành băm, mắm, muối, tiêu xay, hạt nêm. Sợi mì mang trần với nước sôi cho mềm.
Hầm xương: Rửa xương ống với muối để khử tanh cho vào hầm với đầu cá lóc sau đó vớt xương rồi lắp phụ gia.
Khi ăn bạn chỉ cần vớt mì ra bát, chan nước sài còn nóng rồi đặt giết mổ cá, topping và rau gia vị lên và kinh nghiệm.
3. Top 10 quán bánh canh cá lóc Huế ngon
3.1. Bánh canh cá lóc Huế – Quán Đào
Địa chỉ: 156 Nguyễn Huệ, Phú Nhuận, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
Giá tham khảo: 15.000 đồng – 25.000 đồng
Quán Đào là là địa chỉ ăn uống quen thuộc của quần chúng. # dân bản địa với những thực đơn ăn vặt khác nhau trong đó nổi danh nhất là bánh canh cá lóc Huế.
Trong khi bạn có thể nếm thử nhì món bánh canh với chả thịt và thanh cua với hương vị nước dùng đặc trưng, bảo đảm gây nhớ thương.
Tuy là một quán ăn dân dã cơ mà chủ quán sẵn sàng cực kỳ tỉ mỉ, tinh vi từ khâu nguyên liệu, đến chế biến cho ra những bát bánh canh vừa ngon lành lại vững chắc trong sáng tối đa.
Nước xương được hầm kỹ cho vị ngọt thanh mê mệt cùng với tua phở dai dai và miếng cá thơm mềm khiến quang khách ăn một lại muốn ăn nhì.
3.2. Quán bánh canh cá lóc Dì Hương
Địa chỉ: 14 Lê Thánh Tôn, Phú Hậu, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
Giá tham khảo: 10.000 đồng – 15.000 đồng
Bánh canh cá lóc Dì Hương được xem là quán bánh canh ngon nhất phố Huế với hương vị khác lạ, giá cả phải chăng.
Nơi đây chiếm hữu không gian rộng thoáng, bài trí tiện nghi, chú trọng tới sự tê mê của khách gạnh đến.
Đến quán Dì Hương game thủ sẽ được đống ý vị giác với tô bánh canh mập ngậy với tóp mỡ giòn tan, cùng đầy ắp giết mổ cá lóc thơm mềm.
Bạn có thể chọn vị bánh canh chế biến theo kiểu truyền thống hoặc phong cách nước sài chua ngọt không giống nhau, mặn mà hương thơm gia vị trong nước hầm xương.
3.3. Quán bánh canh cá lóc Huế – Bánh Canh Bình
Địa chỉ: 140 Trường Chinh, tỉnh thành Huế
Giờ mở cửa: 14h – 18h
Giá tham khảo: 15.000 đồng – 30.000 đồng
Địa chỉ tiếp theo nhưng chúng mình muốn giới thiệu đến các giáo đồ của món bánh canh cá lóc Huế là quán Bánh Canh Bình.
Tọa lạc ngay trên con đường Trường Chinh nhộn nhịp, quán Bánh Canh Bình là địa chỉ ăn uống quen thuộc của quần chúng. # dân trong khu phố và các khách du lịch cố đô. Quán Bình đáp ứng thực đơn đa dạng ngoài bánh canh còn có các món bánh đa cua, lòng, chả cốm,…rất ngon nhưng giá cả phải chăng.
Đến quán Bình game thủ sẽ được nếm thử những tô bánh canh cá lóc ngon đúng điệu với nước súp thanh ngọt, topping thắm thiết, sợi bánh mềm dai mềm Đặc biệt.
Để làm nên bát bánh chất lượng như vậy dân chúng đầu bếp không chỉ cần sự khôn khéo, tài giỏi nhưng mà còn phải có sự trung ương huyết từ khâu chọn nguyên liệu.
Để làm ra được tô bánh ngon thỏa mãn thì chủ quán đã cất công nhào nặn tua mì tươi rồi cán mỏng tang trên thành ống kim mẫu mã, trần mềm ban đầu cho vào nồi nước xương hầm được ninh kỹ trong nhiều giờ, khôn cùng kỳ công.
Địa chỉ: 89 An Dương Vương, An Đông, Thành phố Huế
Giá tham khảo: 10.000 đồng – 20.000 đồng
Quán Ngọc Lan lừng danh khắp con phố An Dương Vương với món ăn vặt đặc sản bánh canh cá lóc ngon chuẩn vị Huế.
Đến quán ăn, game thủ sẽ được kinh nghiệm hương vị bánh canh thơm mềm, ngọt Khủng với các sợi bột mì nhúng súp dai dai, thơm đậm vị mắm muối, tỏi hành.
Quán ăn không chỉ mang đến hương vị món ăn thơm ngon nhưng còn khôn xiết chú trọng đến không gian và chất lượng dịch vụ.
Khách tới quán luôn được phục vụ thân mật, đón tiếp vồ cập kiến tạo cảm thấy gần gũi, giữa thiện. Hơn thế bạn sẽ hết sức im trọng điểm khi ăn uống ở quán Ngọc Lan nơi có không gian hào phóng, vững bền tinh khiết bếp nước với nguồn vật liệu tươi thuần khiết.
3.5. Quán bánh canh cá lóc Huế – Bánh canh O Cúc
Địa chỉ: 57 Đinh Công Tráng, Huế
Giá tham khảo: trăng tròn.000 đồng – 25.000 đồng
O Cúc là quán ăn quen thuộc của mọi người dân xứ Huế với nhiều món ăn vặt đặc sản chế biến theo mẫu mã đa dạng.
Đến quán ăn bạn sẽ ấn tượng ngay với không gian tươi sáng, phục vụ quán gấp rút, thoăn thoắt tay chân bê ra bàn những tô bún Khủng phệ, nhìn cực cute.
Bát bánh canh cá lóc Huế thơm ngon chuẩn vị với nước sài sóng sánh, lạnh tanh, topping đầy ắp với miếng cá lóc mềm, ngọt thịt ăn cùng rau sống thơm thơm không sợ ngấy. O Cúc còn cực kì chiều lòng Khách hàng với các giao diện bột thơm đa dạng, chế tạo nên hương vị Đặc biệt cho mỗi tô bánh canh.
Chính bởi vậy, chúng mình tin rằng nhắc tới bánh canh cá lóc thì O Cúc là cái tên cần yếu bỏ dở. Hãy lưu ngay tên quán vào cẩm nang tìm hiểu du lịch thị trấn Huế của bạn nhé.
3.6. Quán Hiền – bánh canh cá lóc Huế
Địa chỉ: 120 Phạm Văn Đồng, Vỹ Dạ, Thành phố Huế
Giá tham khảo: 15.000 đồng – đôi mươi.000 đồng
Quán Hiền có thực đơn nhiều chủng loại với các món bánh canh thắm thiết hương vị, ngon chuẩn hình dáng Huế.
Nước súp làm từ xương hầm được ninh kỹ trong nhiều giờ cho vị ngọt thanh, sợi mì được nặn mỏng mảnh trần vừa đến cho độ mềm dai ăn rất cuốn lưỡi.
Thêm vào đó là những miếng cá lóc phệ được tẩm ướp gia vị cho dây hương, hay lòng cá, da cá cháy lớn ngậy ăn kèm rau sống tươi ngon nên không sợ ngấy.
Quán Hiền không chỉ danh tiếng với món bánh canh cá lóc mà lại thực khách còn rất ái mộ món bánh canh chả cua và bánh canh giết ở đây.
Người nào toàn cầu nấy tới ăn đều khen miếng cá lóc mềm dai, ngọt giết thịt, chả cua thơm ngon, lớn ngậy, canh thịt thơm mềm và khác lạ là nước dùng ngọt thanh, thắm thiết làm từ nước hầm xương đầy dưỡng chất.
3.7. Quán bánh canh cá lóc Huế – Bánh canh Mùi
Địa chỉ: 111A Trường Chinh, Tp. Huế
Giá tham khảo: 15.000 đồng – 30.000 đồng
Quán Mùi không chỉ nức danh với bánh canh cá lóc nhưng còn phục vị các món bánh canh ghé và giết thịt xẹp cực ngon, làm say lòng du khách.
Để có một tô bánh canh ngon thì chủ quán đã phải cất công chuẩn bị các kiểu chất liệu tươi sống, chế biến xương kỹ, hầm chín trong nhiều giờ rồi giết mổ cá thì tẩm ướp đủ hình dạng gia vị.
Ăn cùng với bánh canh mềm dai là những miếng cá lóc, thanh cua đằm thắm, ngọt giết, game thủ Có thể đính topping chả lụa, trứng cút cho bát bánh đính thêm mập ngậy, thơm ngon.
Bên cạnh các món bánh canh hải sản, quán Mùi còn bán kèm các thứ hạng bánh canh bò viên, bánh canh chả cốm với hương vị dị dạng.
Vẫn là cái vị ngọt thanh ngon muốn nuốt lưỡi với bánh bột mì mềm dai đậm vị điểm lắp những miếng viên chiên, chả cốm giòn ngòn, ngọt to khôn cùng hấp dẫn.
Tô bánh đậm vị cay cay đúng chuẩn hình dạng Huế đang đón chờ du khách, hãy tới ngay quán Mùi và nếm thử nhé.
3.8. Quán bánh canh cá lóc Huế – Hải Triều quán
Địa chỉ: đôi mươi Đặng Huy Trứ, Tp. Huế
Giá tham khảo: 10.000 đồng – 15.000 đồng
Quán Hải Triều bán bánh canh cá lóc Huế ngay dưới cầu bên chợ An Cựu, phục vụ cả ngày cho khách khứa dễ chịu tận hưởng đặc sản Huế thơm ngon, danh tiếng. Nằm bên con sông hiền hòa chảy nói quanh nói quẩn phố Huế, quán ăn cho tầm nhìn lý tưởng để chiêm ngưỡng phong cảnh tuyệt vời ven sông.
Trong khuông cảnh thơ mộng của dòng hải giang quang khách sẽ được kinh nghiệm các hình trạng bánh canh cá lóc chuẩn vị Huế. Trong tô bánh dai dai, sóng sánh nước dùng thanh ngọt là những miếng cá lóc thơm ngon, mềm ngọt vô cùng đánh thức vị giác.
Bạn có thể chọn tô khái quát hoặc topping từ các phần Đặc biệt nhau trên thân thể cá như đầu cá, ruột cá, má cá. Để tăng gắn vị thơm ngon to ngậy người chơi có thể đính chả giò, trứng cút rồi thử dùng tô bánh canh nóng bức bên bờ sông lộng gió.
3.9. Quán bánh canh cá lóc Huế – Bánh canh Mino
Địa chỉ: 20 Đặng Huy Trứ, Tp. Huế
Giá tham khảo: 10.000 đồng – 30.000 đồng
Tuy đây là sạp hàng ăn dân gian giá rẻ nhưng hương vị bánh canh thì cực kỳ chất lượng. Nếm thử một miếng bánh canh Huế bạn sẽ như trải đời tinh hoa ẩm thực, tua mì thì dai mềm topping thơm bự, nước súp đằm thắm, cay cay khiến cho thực khách nhớ mãi khôn nguôi. Để đính hương vị game thủ có thể ăn kèm chả chiên, chả cốm trứng cút thơm giòn, mập ngậy hết sức si.
Quán Mino luôn chiếm được nhận xét tốt từ các người dùng sau mỗi bữa ăn. Từ khi là một sạp hàng nhỏ tới lúc tu sửa khang trang, rộng rãi, không lúc nào là quán không đông khách.
Nhiều Khách hàng đến Mino bởi chỗ đây khá lừng danh với các món bánh canh, và cũng bởi vì sự để mắt, tận trung khu của chủ quán.
Từ không gian ăn uống cho tới bếp núc đều được lau chùi tinh khiết sẽ, các chất liệu thì tươi sống luôn đảm bảo sạch bình yên thực phẩm mang lại sự an tâm cho các tân khách.
3.10. Quán Loan
Địa chỉ: 24 Điện Biên Phủ, Tp. Huế
Giá tham khảo: 10.000 đồng – 15.000 đồng
Quán Loan chắc không còn xa lạ với các khách khứa ái mộ đồ ăn vặt đường phố Huế tuyệt hảo và bánh canh Huế nói riêng.
Quán ăn được nhiều Khách hàng tấn công giá cao từ hương vị thơm ngon của tô bánh cho đến sự thân tình, coi xét của chủ quán.
Đến Quán Loan người chơi sẽ được đề xuất những bát bánh canh cá lóc Huế ngon chuẩn vị với nước sài âm ấm, ngọt thanh, gai mì dai dai, mềm mềm quyện vị súp cùng với topping giết cá, trứng cút, giò lụa mập ngậy ăn cùng rau tươi thì ngon hết sẩy.
Hình như bánh canh khô cũng được nhiều du khách yêu mến bởi hương vị đằm thắm, cay cay ăn cùng mắm ruốc chứa chan hương vị ẩm thực Huế.
Trên đây là vẹn nguyên Review cụ thể về bánh canh cá lóc Huế, cách chế biến và những quán bánh canh ngon gợi cảm du khách số 1 địa điểm đây. Chúng mình kì vọng bài viết mang đến cho bạn những đọc tin hữu ích để người chơi hiểu hơn về tinh hoa ẩm thực Huế vui sướng và các món ăn vặt Huế nói riêng. Chúc người chơi sớm có thời cơ ghé thăm cố đô và kinh nghiệm món bánh canh thơm ngon đúng điệu.
KhoaDigi - Khoa Nguyễn Digitial Marketing hiện đang là marketing manager tại CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ LION DECOR luôn Cập nhật các thông tin sản phẩm, feedback khách hàng, tin tức nghề mới nhất của Lion Decor.
